ブレンドはコーヒー屋の経験と知識と技術の集大成。 当店はブレンドコーヒーをとても大切にしています。

「ブレンドは価格重視（安い豆の寄せ集め）」と思われがちですし、確かにコストをコントロールするという側面もあります。

しかし、コーヒー豆原料は毎回変わります。 同じ生産国であっても、同じ地区、同じ品種が入荷してくるとは限りません。

日本のお米でも北海道産と九州産では味もことなり、品種によっても大きく変わります。

例えばサントスＮｏ２スクリーン１８をお米で例えるなら日本のうるち米１等という指定で買っているようなものです。

地区や品種の指定はできないのです。

日本の何倍も多きな国などでコーヒーは栽培され品種も違うと味の違いは大きいなものになります。

私はこの味の違いを製品にそのまま出すのではなく、職人の技術によって「いつでも変わらない、当店最高の味」へと昇華させています。

「変わらない味」を届けるための、毎日の微調整

原料の豆が持つ変化焙煎を変え、配合比率を微調整する。

これこそが、ブレンドが「経験と知識と技術の集大成」と呼ばれる理由です。

シングルオリジン（単一銘柄）がコーヒーの「素材そのものの個性」を楽しむものなら、ブレンドは私たちコーヒー屋の「表現したい世界観」をお届けするものです。

「いつ飲んでも、やっぱりここのブレンドが一番落ち着く」

お客様にそう言って安心して喜んでいただけるよう、当店は今日も知識と技術のすべてを注いでいます。