苦味と酸味の「黄金バランス」コーヒーの好みを分ける大きなポイントが「苦味」と「酸味」ですよね。彩コーヒーは、どちらかが主張しすぎるということがありません。口に入れた瞬間： 柔らかなコクと心地よい苦味...

みなさん、こんにちは！突然ですが、みなさんにとって「美味しいコーヒー」ってなんですか？「ガツンと苦くて目が覚めるやつ！」「カフェラテにしたときにミルクに負けないコク！」「おしゃれなカフェで飲む、な...

ブレンドはコーヒー屋の経験と知識と技術の集大成。当店はブレンドコーヒーをとても大切にしています。「ブレンドは価格重視（安い豆の寄せ集め）」と思われがちですし、確かにコストをコントロールするという側...

当店はブレンドコーヒーを大切にしています。ストレートコーヒーやプレミアムコーヒーはあまり取り扱っていません。いろんなコーヒー・同じ産地でも毎回違う顔のコーヒー豆と向き合い焙煎や配合を微調整してカッ...

私たちは「コーヒーは日常の贅沢ではなく日々の生活に寄り添うもの」と考えています。だからこそ特別な一杯ででなくてもいい。毎日の飲みたくなる「飽きのこない味」を追求してきました。しかし近年単一農園の個...

いつもありがとうございます。当店の直営ショップカフェドラドのブレンドコーヒー日替わりでいろんな種類をご提供させていただいておりますこの度ＢＡＳＥショップでも販売を開始させていただく事になりました。...

当店は業務用コーヒーのみにします。今年のコーヒー相場も高値安定で推移しそうですね収穫量が増える産地でも円安で昨年豪雨など天候被害のあった産地もあり下がる要素は少ない感じでしょうかねコーヒーは今やど...

暑いですね挨拶は暑いねから始まります。無理せずできるだけとれるときは休憩しましょうね休憩でキンキン冷えたアイスコーヒーうまいですね。喫茶店やカフェに入って飲むコーヒーが劣化していると寂しくなります...

いろいろｓｎｓなどで抽出はこうするべきという投稿があります。理由はよりおいしくとか味の安定のためにとかいろいろあります。私は何かコーヒーがどんどん難しくなってきているようでさみしいもっと気楽に抽出...

暑いとお湯を沸かすのがしんどくなりますね。でもリキッドコーヒーは・・・・とよく聞きます。アイスコーヒーも1杯づつが理想ですが何人分作って冷蔵庫で保管しておきたいですねとなると多くのお湯が必要で冷やす...

コーヒーはブラジル・ベトナム・コロンビアなど多くの国で生産されています。コーヒーの栽培方法・品種などは様々です。コーヒーはコーヒーの木になる果実の種ですので果皮と果肉、パーチメントを取り除く作業（...

コーヒーにはモカやキリマンジャロ、コロンビア、ブラジルなど多くの生産国がありそれぞれに特徴があります。当店は単品で販売させていただく原料とブレンドに使用している原料は同じです。ブラジルはＮＯ２コロ...

コーヒーは日常の飲みものなので特別こだわりがない。すっぱくなければよい。忙しいので抽出にこだわれない。いろいろご意見をいただきます。当店は普段のコーヒーを美味しくしたいなと思っています。コーヒーは...